Pelz, Henriette. Schlesisches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen enthaltend leicht verständliche und genaue Anweisungen zum Kochen, Braten, Backen, Einmachen, Getränkebereiten, Pökeln, Räuchern etc. Verlag von Wilh. Gottl. Korn, Breslau. 1894, S. 187